WANTED Sous-chefkok (m/v)

 

uNIEK CONCEPT

–Ken je Kazerne in het hart van designstad Eindhoven? Een internationale hospitality hotspot met rave reviews onder meer in de New York Times, winnaar van de Entree Hospitality Awards in de categorie ‘meest trendbepalend concept’ en proud member van Designhotels.com?

In onze monumentale marechausseekazerne en naastgelegen industriële loods genieten gasten van een 2.000 vierkante meter grote designexpositie met daarin luxe 8 hotelkamers (variërend van 35 tot 140 vierkanten meter), een bar, een restaurant met Italian touch (genomineerd als een van de vijf beste Italiaanse restaurants van Nederland), een fine-dining restaurant met Nordic touch (14,5/20 Gault&Millau) vier multifunctionele ruimtes, een Members Club en een designshop.

Ons team is enthousiast, creatief, internationaal en ambitieus. De sfeer is kosmopolitisch met een rauw artistiek randje. Een uniek en ambitieus concept.

WANTED Sous-chefkok (m/v)

–Met liefde voor de Italiaanse keuken

Een partij van 100 couverts in een van de meeting ruimtes, een drukke borrel aan de bar en volle tafels in het à la carte restaurant. Gasten die genieten van het menu met authentieke moderne Italiaanse touch. Alles in eigen huis gemaakt, omringd door design, in een prachtig gerenoveerde industriële loods met lommerrijk terras in het centrum van Eindhoven.

Klinkt dit als jouw ideale werkplek? Dan zoeken wij jou!

Onze sous-chefkok:

  • kookt lekker, authentiek, robuust, ruraal, vers, ambachtelijk
  • is flexibel en heeft ervaring met een vergelijkbaar volume
  • is mede de verantwoordelijk voor het food departement, inclusief de partijen
  • heeft organisatorische en managementcapaciteiten die voldoende zijn om kwaliteit te garanderen, het keukenteam gemotiveerd te houden en de kosten te beheersen
  • deelt de ambitie een uniek en internationaal spraakmakend hospitality concept mee uit te bouwen

Als sous heb je de dagelijkse leiding over de keuken van Bar/Restaurant Kazerne als de chef er niet is. Je coacht het team, leert hen de fijne kneepjes van het vak, doet bestellingen en werkt nauw samen met de restaurantmanager, floormanager, partymanager en de afdeling reserveringen. In het MT denk je desgewenst mee over de operationele en strategische planning.

Wij bieden een fijne werksfeer in een dynamische, trendsettende werkomgeving. Plus een passend salaris en uitstekende secundaire arbeidsvoorwaarden, met doorgroeimogelijkheden. De werktijden zijn in overleg, in lijn met onze dagelijkse openingstijden van 08:00 – 00:00 uur.

Iets voor jou?

Heb jij zin in om ons enthousiaste en ambitieuze parttime of fulltime te versterken? Mail dan uiterlijk 27 januari je motivatie en CV inclusief foto aan jobs@kazerne.com. We zijn benieuwd!

P.S. Een open mind, flexibiliteit, commerciële en communicatieve vaardigheden én minimaal twee jaar relevante ervaring zijn een must. Met een vakgerichte opleiding en voorliefde voor cultuur en design heb je een streepje voor.